Pollo al curry con ananas

Secondo – 4 persone – facile

Ingredienti:

• 600 gr di petto di pollo
• 1 ananas piccolo,
• 3 cucchiai di curry
• 2 cucchiai di olio
• 1 cucchiaio di farina
• ½ cipolla
• 1 dado di brodo vegetale,
• 1 confezione di panna da cucina
• 1 pizzico di sale
• 300 gr di riso basmati.

Preparazione: in un tegame far scaldare l’olio con la cipolla tagliata sottile e poi aggiungere il pollo a cubetti finché non si rosola, salarlo e aggiungere l’ananas tagliato a dadini (va benissimo anche quello sciroppato). A fuoco più lento versarci sopra i 3 cucchiai di curry, il cucchiaio di farina e il brodo senza coprire completamente il pollo stesso. Dopo 10 min circa aggiungere la panna da cucina e amalgamare il tutto. Guarnire il piatto da portata con il ciuffo dell’ananas e servire caldo con a fianco il riso basmati.

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