Mozzarella al gambero scottato

4 persone – facile

Ingredienti: 700 gr gamberi, 1 mozzarella da 100/125 gr per ciascuno, pepe.

Esecuzione: immergere i gamberi 2 minuti in acqua bollente (devono rimanere quasi crudi), pulirli eliminando il carapace.

Adagiare 1 o 2 gamberi (a seconda della grandezza) su ogni mezza mozzarella. Condire con un filo d’olio e pepe.