Elena Casillo

Carbonara di farfalle zucchine e gamberetti

Primo – 6 persone – facilissimo Ingredienti: ½ di farfalle 3 zucchine (romanesche sono più gustose) 250 gr di gamberetti in salamoia (quelli che si trovano nel barattolo di plastica nel banco frigo nel supermercato) 2 cucchiai di olio pepe, prezzemolo 1 uovo 2 cucchiai di parmigiano. Esecuzione: tagliare le…

Uova in salsa di capperi

Antipasto – 6 persone – facilissimo Ingredienti: 6 uova 225 gr di maionese (barattolo medio) una manciata di capperi, 2 scatolette di tonno sott’olio da 80 gr ½ bicchiere di latte. Esecuzione: bollire le uova per 10 min e farle raffreddare. Frullare la maionese con i capperi (tenerne una quindicina…

Due ricette veloci e gustose da preparare in barca

Sembrano ricette complesse ma… non lo sono! Ecco, la primavera è arrivata ma ancora qualche strascico dell’inverno si sente con alternanza di giornate calde e assolate e giornate dove spira una bella tramontanina. In barca, la permanenza in cucina in queste giornate più fredde è ancora piacevole e le portate…

Frittelle di zucchine turche

Secondo – 6 persone – facile Ingredienti: 6 uova 6 zucchine 2 cucchiai di parmigiano 1 cucchiaio di olio un cucchiaio colmo di aneto Esecuzione: tagliare a julienne le zucchine e scolarle pressandole. Mescolarle con tutti gli altri ingredienti tranne l’olio. Mettere in una padella grande l’olio e cuocere a…

È giunta l’ora di acquistare gli strumenti utili per la nostra cucina!

Siamo alle porte della primavera ed è il momento giusto per pensare agli strumenti che potrebbero essere utili nella cucina della nostra barca. Lo spazio ristretto dei pensili, l’umidità e la salsedine, con cui sono a stretto contatto gli oggetti, fanno sì che le nostra scelta ricada su strumenti non…

Mousse di ceci con gamberi

Antipasto – 8 persone – facile Ingredienti 4 scatole di ceci già lessati da 400 gr ¼ di cipolla, 1 rametto di rosmarino 16 gamberi grandi 1 cucchiaio d’olio Esecuzione: far soffriggere in un pentolino la cipolla tagliata sottile con 1 cucchiaio d’olio, versare le 4 scatole di ceci con…

Con il microonde cucinare in barca diventa un gioco da ragazzi!

Spesso nelle imbarcazioni di piccolo metraggio, ma sicuramente presente in quelle grandi, il forno classico non è presente e a sostituirlo c’è un bel microonde (questo sconosciuto…). Utilissimo per riscaldare i cibi ma altrettanto utile per cucinarli e preparare basi per piatti più elaborati. Importantissimo è utilizzarlo correttamente. Bisogna obbligatoriamente…

Secondo – Barchette di spigola al forno con zucchine

Secondo – 4 persone – difficile (ma di grande soddisfazione) Ingredienti 2 spigole da 500/600 gr 4 zucchine (possibilmente romanesche) mentuccia, olio, sale Esecuzione: in un contenitore per microonde, lungo almeno quanto le spigole, o una pirofila di vetro adagiare i pesci già squamati e eviscerati e lavati sotto l’acqua.…

Nautica On Line – Barche d’epoca, Moonbeam, una nobile, vecchia signora

Moonbeam (Raggio di Luna) è il nome dato al cutter costruito da William Fife Senior nel 1858, da Charles Plumtree Johnson...

Aggiungi un posto a tavola e… da 4 a 8 persone in un baleno!

Due ricette veloci per preparare un pranzo o una cena veloce in barca per 5 o più persone...